農藥噴灑到作物或土壤中，經過一段時間，由于光照、自然降解、雨淋、高溫揮發(fā)、微生物分解和植物代謝等作用，絕大部分已消失，但還會有微量的農藥殘留。殘留農藥對病、蟲和雜草無效，但對人畜和有益生物卻會造成危害。在農藥使用范圍和使用量不斷擴大的情況下，控制農藥殘留，保證人畜安全、健康，已成為需要解決的問題。那么，如何最大限度地控制農藥殘留呢？

　　一、合理使用農藥

　　應根據農藥的性質，病蟲草害的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，辯證地施用農藥，力爭以最少的用量獲得最大的防治效果。合理用藥一般應注意以下幾個問題：

　　1、對癥用藥，掌握用藥的關鍵期與最有效的施藥方法；

　　2、注意用藥的濃度與用量，掌握正確的施藥量；

　　3、改進農藥性能，如加入表面活性劑以改善藥液的展著性能；

　　4、合理混用農藥。

　　二、安全使用農藥

　　應嚴格遵守《農藥安全使用規(guī)定》、《農藥安全使用標準》等規(guī)定，預防為主、綜合防治。高毒、高殘留農藥不得用于果樹、蔬菜、中藥材、煙草等作物，禁止利用農藥毒殺魚、蝦、青蛙和有益的鳥獸等，施用農藥一定在安全間隔期內進行。

　　三、采取避毒措施

　　在遭受農藥污染較嚴重的地區(qū)，一定時期內不栽種易吸收農藥的作物，可栽培抗病、抗蟲作物新品種，減少農藥的施用。

　　四、綜合防治

　　積極開展農業(yè)防治、生物防治，實行農作物的合理輪作和倒茬。

　　五、積極發(fā)展高效、低毒、低殘留的農藥品種，禁止使用淘汰的農藥品種。

　　六、掌握收獲期不允許在安全間隔期內收獲和利用栽培作物。各種藥劑因其分解、消失的速度不同，作物的生長趨勢和季節(jié)也不同，因而具有不同的安全間隔期，收獲時該作物離最后噴藥的時間越遠越好。

　　七、進行去污處理對殘留在作物、果蔬表面的農藥可作去污處理。如通過暴曬、清洗等方法，也可減少或去除農藥殘留污染。