飛牛牧場全景圖

       飛牛牧場位于臺灣苗栗縣，是臺灣休閑農(nóng)業(yè)及主題農(nóng)場之一。飛牛意為蝴蝶加奶牛的兩大體驗(yàn)主題，是農(nóng)村體驗(yàn)、生態(tài)保育、自然休閑的度假樂土。隨著電視劇《一剪梅》《薰衣草》等在這里取景拍攝，牧場逐漸名聲大噪，家喻戶曉。

       1.建立背景

       20年代末，通過運(yùn)用低海拔的緩坡地形及特殊牧野景觀，吸引電視劇前來拍攝及大批休息人潮。整體規(guī)劃是從生產(chǎn)轉(zhuǎn)為休閑，并由國際景觀設(shè)計師塑造優(yōu)良休閑環(huán)境，另投資硬件、經(jīng)營設(shè)備及培養(yǎng)人才，充實(shí)休閑娛樂設(shè)施。1995年后，正式以“飛牛牧場”名稱對外營業(yè)，并成為臺灣第一個綜合型休閑農(nóng)場。

       2.面臨問題

       飛牛牧場面臨新西蘭、澳大利亞牛肉進(jìn)口和本地人尚未有喝牛奶習(xí)慣及能源危機(jī)等難題，市場供需失調(diào)且乳價偏低。但牧場依然堅持，養(yǎng)牛數(shù)量逐步擴(kuò)大。

       3.實(shí)施措施

       飛牛牧場分為“農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗(yàn)區(qū)”“休閑活動區(qū)”“農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)”三個區(qū)，其中，農(nóng)業(yè)經(jīng)營體驗(yàn)區(qū)分為牧野風(fēng)情區(qū)飛牛廣場、大草坪親子活動區(qū)，休閑活動區(qū)分為游客服務(wù)中心區(qū)農(nóng)民研習(xí)訓(xùn)練區(qū)。有機(jī)蔬菜展示區(qū)，農(nóng)業(yè)景觀及自然生態(tài)區(qū)則分為蝴蝶中心，休閑農(nóng)場研究發(fā)展及計劃保留區(qū)。

園區(qū)導(dǎo)覽圖

       （1）主題明確，功能完善

       飛牛牧場不僅在核心優(yōu)勢上進(jìn)行準(zhǔn)確分析，還在農(nóng)場主題上清晰明確。通過三生(生產(chǎn)、生態(tài)、生活)一體與三育(培育、保育、教育)并重的發(fā)展策略，堅持可持續(xù)經(jīng)營、寓教于樂，從而為游客們提供全方位的身心休閑體驗(yàn)。

       飛牛牧場以自產(chǎn)自銷的方式，紅谷倉、樂活飛牛餐廳等，都盡可能的選用牧場有機(jī)蔬菜，保證健康。

特色建筑

       飛牛牧場的商店不僅考慮到游客們購物的個性需求，還依據(jù)商店所處功能區(qū)售賣對應(yīng)的特色產(chǎn)品。同時，牧場對商店的裝修和命名也因此而發(fā)生變化。

       （2）產(chǎn)銷對接，六產(chǎn)融合

       飛牛牧場從蔬果有機(jī)種植，乳制品、甜點(diǎn)、衍生品加工，都堅持原料自產(chǎn)自足。同時，在園區(qū)內(nèi)開設(shè)不同類型的商店，在生產(chǎn)加工過程融入DIY體驗(yàn)活動，即實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷對接，又實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級。

DIY手工制作

       飛牛牧場的一、二、三產(chǎn)形成了數(shù)乘效應(yīng)，從生產(chǎn)體系、加工體系、銷售體系，再到觀光體系，每個環(huán)節(jié)互為鋪墊，例如，牧場蔬果區(qū)的有機(jī)蔬菜種植，肥料為牧場牛羊等的糞便；DIY·露營·烤肉區(qū)及中心服務(wù)（餐飲區(qū)）、乳制品加工坊等所需肉類、蔬菜等原料，又是蔬果區(qū)和生態(tài)區(qū)所提供，生產(chǎn)、加工、銷售、觀光的閉環(huán)循環(huán)，不僅形成了完善的產(chǎn)業(yè)鏈，還實(shí)現(xiàn)了生態(tài)資源的可持續(xù)發(fā)展，更加突出牧場主題特色。

“飛牛”景觀小品

       （3）市場細(xì)化，與時俱進(jìn)

       從牧場住宿、牧場餐飲，再到牧場體驗(yàn)活動，飛牛牧場精心設(shè)計不同類型、不同層次，滿足不同年齡游客的旅游吸引物。

       孩子們能在這里探索世界、尋覓自然界動植物的奧秘；大人們能在這里找到童真，喚起兒時純凈的美好；老人們能在這里品嘗到健康美食，感受兒孫承歡膝下的快樂，同時，牧場通過自然景觀和小動物，讓游客們在點(diǎn)滴體驗(yàn)中，真正學(xué)習(xí)懂得“尊重自然、愛護(hù)自然”。

互動體驗(yàn)區(qū)

       從酪農(nóng)牧場、觀光牧場，到綜合性牧場，飛牛牧場的每一步轉(zhuǎn)型都是對市場需求的深入分析，是對牧場特色優(yōu)勢的不斷升級，是對客群分層的不斷細(xì)化。讓自然充滿創(chuàng)意，讓創(chuàng)意形成產(chǎn)品，讓產(chǎn)品滿足市場，從而帶動經(jīng)濟(jì)增長，這正是飛牛牧場長盛不衰的關(guān)鍵因素之一。

飛牛牧場

       4、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

       農(nóng)旅項(xiàng)目的開發(fā)，首先需要對資源進(jìn)行調(diào)研、梳理，包括區(qū)位、自然資源、社會經(jīng)濟(jì)和文化資源等方面，然后進(jìn)行價值排序，選出最有特色的資源，再結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)及環(huán)境對項(xiàng)目進(jìn)行合理的定位，將項(xiàng)目地內(nèi)的農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行提煉變成農(nóng)業(yè)游憩資源，再通過生產(chǎn)、生活、生態(tài)的界面進(jìn)行轉(zhuǎn)換使其衍生出一些有特色的產(chǎn)品和有創(chuàng)意的服務(wù)以提升農(nóng)業(yè)價值，發(fā)揮一、二、三產(chǎn)形成數(shù)乘效應(yīng)。

資料來源：地道國際、鄉(xiāng)村集結(jié)號、臺灣游學(xué)考察