日前，中國(guó)花卉協(xié)會(huì)在西安召開(kāi)2018全國(guó)花卉產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析會(huì)。作為全國(guó)首屈一指的大型專(zhuān)業(yè)花卉市場(chǎng)，鄭州陳砦花卉集團(tuán)服務(wù)有限公司（即陳砦花卉市場(chǎng)）總經(jīng)理白占芳在會(huì)上分享了大型花卉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)花卉消費(fèi)的一些變化趨勢(shì)，并在此基礎(chǔ)上對(duì)大型專(zhuān)業(yè)花卉市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提出了自己的見(jiàn)解。  

　　陳砦市場(chǎng)2017年盆花交易量約3897萬(wàn)盆，較2016年3145萬(wàn)盆增加23.9%。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上看，盆栽植物消費(fèi)增長(zhǎng)基本平穩(wěn)，全年各月份消費(fèi)逐漸均衡。但由于花卉產(chǎn)品的生長(zhǎng)季節(jié)屬性等原因，依然存在明顯的淡旺季。每年的2月-4月為盆花的銷(xiāo)售旺季，每年的6月-8月為淡季。

　　陳砦市場(chǎng)2017年鮮切花交易量約8061噸（約1.3億枝），較2016年6894噸增加16.9%（約1.1億枝）。鮮切花的供應(yīng)地約70%來(lái)自昆明，約30%為廣東、海南、銀川和本地切花品種。每年的2月、3月為鮮花的銷(xiāo)售旺季，每年的6月-9月為淡季。其中2月春節(jié)前后為全年的銷(xiāo)售高峰。

　　2017年陳砦花卉市場(chǎng)出現(xiàn)4個(gè)明顯變化趨勢(shì)。一是從地域變化看，花卉銷(xiāo)售從地級(jí)城市向縣城擴(kuò)展的速度不斷加大，并開(kāi)始加速向鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)展。從到市場(chǎng)進(jìn)貨的商販地域分布上來(lái)看，地方縣鎮(zhèn)開(kāi)始涌現(xiàn)出大量花店、花卉商販。二是從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，花卉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷豐富，高檔花卉品種增加。鮮切花如繡球和高檔進(jìn)口切花等都分外引人注目。高檔盆花如高品質(zhì)鳳梨、紅掌、蝴蝶蘭、彩色馬蹄蓮等，已經(jīng)不再是年宵專(zhuān)屬花卉，已成為全年不間斷供應(yīng)品種。三是從銷(xiāo)售渠道看，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，花卉從業(yè)者不再依靠單一的對(duì)手交易方式，而是逐漸開(kāi)始依靠電商平臺(tái)、微信、直播等互聯(lián)網(wǎng)工具拓展銷(xiāo)售渠道，簡(jiǎn)化交易過(guò)程。特別是近兩年，個(gè)別經(jīng)營(yíng)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售，銷(xiāo)量達(dá)到其銷(xiāo)售額的1/3或更多。四是從銷(xiāo)售時(shí)間看，花卉銷(xiāo)售時(shí)間已實(shí)現(xiàn)常態(tài)化。節(jié)日消費(fèi)平穩(wěn)增長(zhǎng)，日常消費(fèi)增長(zhǎng)迅速，全年花卉銷(xiāo)售逐漸趨向平穩(wěn)。

　　仔細(xì)分析，過(guò)去的一年，消費(fèi)者對(duì)花卉消費(fèi)的觀念也在悄然發(fā)生變化。

　　一是消費(fèi)者更傾向于具備良好口碑的品牌產(chǎn)品，如有代表性的家庭園藝品牌繽紛盆栽、綠航綠蘿等，雖然它們比普通產(chǎn)品的價(jià)錢(qián)高出10%，甚至更多，但是仍然受到大多數(shù)消費(fèi)者的追捧。其中，繽紛盆栽2017年在陳砦花卉的銷(xiāo)量較2016年增加近30%，銷(xiāo)售額近2000萬(wàn)元。

　　二是花卉品牌相對(duì)其他行業(yè)，在消費(fèi)者中知名度低，大多只是在行業(yè)內(nèi)被人熟知，沒(méi)有在更廣大的消費(fèi)者群體中產(chǎn)生品牌口碑。花卉企業(yè)應(yīng)開(kāi)展有效的品牌營(yíng)銷(xiāo)，提升花卉產(chǎn)品的品牌價(jià)值和品牌形象。

　　三是品牌不但會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)占有率的提高，也會(huì)提升單品價(jià)格，并且可以引入規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，降低生產(chǎn)成本，從而贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)份額。

　　與此同時(shí)，在花卉銷(xiāo)售過(guò)程中，消費(fèi)者對(duì)專(zhuān)業(yè)化的需求特征十分明顯。在花卉市場(chǎng)，消費(fèi)者最常詢問(wèn)的是：“這是什么花，好養(yǎng)嗎，怎么養(yǎng)？”消費(fèi)者因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，也沒(méi)有精力和渠道了解養(yǎng)護(hù)方法、文化寓意等方面的知識(shí)。在陳砦花卉市場(chǎng)，經(jīng)常會(huì)碰到對(duì)花卉文化寓意有特殊要求的顧客，比如有專(zhuān)門(mén)尋購(gòu)禮佛用花的，有專(zhuān)門(mén)求購(gòu)宗教專(zhuān)用花的，其專(zhuān)業(yè)需求的發(fā)展特征越來(lái)越明顯。

　　花卉產(chǎn)品作為一種商品，需要更加注重細(xì)節(jié)，注重人性化服務(wù)，需要像其他商品一樣有說(shuō)明書(shū)，配上養(yǎng)護(hù)要領(lǐng)和花土、容器使用說(shuō)明及出圃時(shí)間等內(nèi)容。目前市場(chǎng)上出售的花卉產(chǎn)品基本上都屬于“三無(wú)產(chǎn)品”。此外，隨著時(shí)代的進(jìn)步，消費(fèi)者對(duì)花卉消費(fèi)便利化的需求也越來(lái)越強(qiáng)烈。譬如，就近購(gòu)買(mǎi)方便，攜帶工具方便，養(yǎng)護(hù)咨詢方便等。這些便利條件越充分，花卉產(chǎn)品的銷(xiāo)售形勢(shì)就越好。

　　基于以上這些消費(fèi)特征的變化趨勢(shì)，白占芳認(rèn)為，作為大型專(zhuān)業(yè)花卉市場(chǎng)，應(yīng)更多地在以下4個(gè)方面入手進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　一是要盡可能地健全花卉產(chǎn)品流通體系：花卉消費(fèi)者的品牌化、專(zhuān)業(yè)化、便利化需求，要求花卉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的流通領(lǐng)域作出相應(yīng)調(diào)整，大型花卉市場(chǎng)要抓住消費(fèi)者新的需求，足額配置一些便于消費(fèi)的副產(chǎn)品和連帶產(chǎn)品，以拉動(dòng)我國(guó)花卉消費(fèi)需求，提高我國(guó)花卉流通效率，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

　　二是傳統(tǒng)的花卉專(zhuān)業(yè)大市場(chǎng)應(yīng)盡快轉(zhuǎn)型升級(jí)為現(xiàn)代化的花卉專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)：傳統(tǒng)的大型花卉市場(chǎng)雖然在當(dāng)?shù)囟紵o(wú)形中成為花卉消費(fèi)的首選地，但是隨著城市的發(fā)展，都存在轉(zhuǎn)型升級(jí)的外在壓力和內(nèi)在需求。大型花卉市場(chǎng)應(yīng)把握好已經(jīng)深入消費(fèi)者心中的無(wú)形品牌優(yōu)勢(shì)，探索適應(yīng)城市發(fā)展需求和消費(fèi)者日常消費(fèi)需求的新型銷(xiāo)售模式，向現(xiàn)代商業(yè)模式轉(zhuǎn)變和升級(jí)。

　　三是應(yīng)盡快實(shí)現(xiàn)向“傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)+新型商業(yè)”模式方向有機(jī)聯(lián)動(dòng)轉(zhuǎn)變：將傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)的資源優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)型為配送中心，從而建立起統(tǒng)一形象、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)的組織形式，在此基礎(chǔ)上配合新型營(yíng)銷(xiāo)商業(yè)模式進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，它與花卉零售店相比，不但具有共享的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，而且可實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。

　　四是要致力于花卉產(chǎn)品流通銷(xiāo)售通路——連鎖經(jīng)營(yíng)的方式突破：規(guī)?；纳虡I(yè)中心形象店、社區(qū)便利店可大大提高花卉流通環(huán)節(jié)中的專(zhuān)業(yè)化和組織化程度，傳統(tǒng)花卉市場(chǎng)在當(dāng)?shù)卮蛟於嗄甑睦掀放菩蜗笳J(rèn)知度，因其更容易被接納而快速在消費(fèi)者心目中樹(shù)立品牌和聲譽(yù)，故以此為基礎(chǔ)開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)可實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。合力塑造花卉連鎖運(yùn)營(yíng)品牌，可打通花卉零售的通路，解決銷(xiāo)售環(huán)節(jié)最后一公里問(wèn)題，是打開(kāi)花卉銷(xiāo)售路徑的極佳發(fā)展方式。