快餐文化，是指以弘揚(yáng)“快餐式生產(chǎn)”追求短平快的經(jīng)濟(jì)效益為目的，在極短的時(shí)間內(nèi)，用最快的速度，利用一切可以利用的捷徑手段，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度和利益最大化的一種社會(huì)文化現(xiàn)象，這是人類社會(huì)特定發(fā)展時(shí)期追求發(fā)展速度和利益的必然產(chǎn)物?？觳臀幕o人們?nèi)粘Ｉ顜矸奖憧旖莸耐瑫r(shí)，也給社會(huì)留下了急功近利、急于求成的時(shí)代烙印，許多事情因?yàn)樵陂_始之初沒作深入的科學(xué)研究，在安全、環(huán)保、健康、生態(tài)和可持續(xù)等方面的利弊分析不充分，考慮不周到，等建成后才發(fā)現(xiàn)造成資源浪費(fèi)及各種難以挽回的損失。現(xiàn)今，熱熱鬧鬧的快餐文化正充斥著各行各業(yè)，影響著每一個(gè)人的思維和習(xí)慣。快餐文化對(duì)園林建設(shè)也存在許多影響，本人認(rèn)為主要體現(xiàn)在以下三個(gè)環(huán)節(jié)：

　　一、規(guī)劃設(shè)計(jì)

　　在規(guī)劃設(shè)計(jì)過程中，快餐文化讓設(shè)計(jì)方和建設(shè)方都不能很好地深層次挖掘當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵，這就容易割裂歷史，忽略當(dāng)?shù)匚拿}在園林建設(shè)中的弘揚(yáng)與發(fā)展。許多設(shè)計(jì)者往往習(xí)慣依據(jù)于甲方意圖、地形圖、傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)等三個(gè)方面進(jìn)行構(gòu)思設(shè)計(jì)，跑幾趟現(xiàn)場(chǎng)，拍幾張相片，拷一下設(shè)計(jì)區(qū)的基本概況資料就回家“造車”，立意、相地、問名、布局、理微、余韻的過程幾乎是一氣呵成，可謂設(shè)計(jì)“速成”，移花接木、復(fù)制粘貼成了常用的表現(xiàn)手法。這樣的設(shè)計(jì)產(chǎn)品一旦被市場(chǎng)認(rèn)可，勢(shì)必成為百園同貌、千城同景的推手，意韻無窮的園林新作就難得一見。假大空、無生命力的園林小品就會(huì)無端植入，高耗能、難維護(hù)、壽命短的材料就會(huì)莫名應(yīng)用，怪異的建造風(fēng)格、錯(cuò)誤的疊山理水方式、跳緯度引用植物，呆板而不可持續(xù)的園林表現(xiàn)手法，勢(shì)必造成各建設(shè)元素間的無端堆砌，而缺少移步換景、妙趣橫生的靈動(dòng)。這種“產(chǎn)品”觀念強(qiáng)“作品”意思弱的現(xiàn)象是當(dāng)前園林規(guī)劃領(lǐng)域突出的快餐文化表現(xiàn)，造成目前缺少用靈魂設(shè)計(jì)的靈魂作品。

　　二、工程施工

　　一件“產(chǎn)品”式的設(shè)計(jì)方案交到施工人員的手里，施工方的習(xí)慣思維是怎樣獲取更高的經(jīng)濟(jì)利益回報(bào)，而非建成最科學(xué)、最經(jīng)濟(jì)、最意蘊(yùn)的園林作品，至于建設(shè)過程中對(duì)設(shè)計(jì)方案某些細(xì)節(jié)的可操作性就鮮去推敲，對(duì)設(shè)計(jì)方案中提到的必要素材也會(huì)從利潤(rùn)高低角度去度定，千方百計(jì)謀取更便捷的取材。我們提倡按設(shè)計(jì)方案照?qǐng)D施工，這本無可厚非，但設(shè)計(jì)方案的先天不足和施工單位的唯利是舉的快餐心態(tài)，要建設(shè)一個(gè)堪稱經(jīng)典的園林作品是何等艱難。在施工過程中反季節(jié)施工、片面追求進(jìn)度和工期，表面光潔而內(nèi)在粗糙，無視自然科學(xué)規(guī)律，不尊重原地貌、不顧植物生長(zhǎng)的客觀需求和演替規(guī)律等現(xiàn)象都是快餐心態(tài)在作祟。追求大樹進(jìn)園、斷頭截稈、裸根小坑小土球薄土層高密度栽種，大草坪大色塊而忽略自然生態(tài)的科學(xué)配置以及地面大量的硬質(zhì)固化鋪裝、自然水系的任意阻塞填沒等現(xiàn)象都是快餐文化在工程施工過程中的日常表現(xiàn)。“雖由人作，宛若天開”的作品就難遇難求了，許多工程單位是停留在園林技術(shù)工的標(biāo)準(zhǔn)上，對(duì)以美學(xué)理念為主旨的園林藝術(shù)的追求就鮮有涉足。

　　三、長(zhǎng)效養(yǎng)護(hù)

　　現(xiàn)實(shí)中設(shè)計(jì)、施工、養(yǎng)護(hù)往往都是各自為政的，即使施工和養(yǎng)護(hù)是同一單位，但一般不會(huì)是原班施工人員直接養(yǎng)護(hù)，而是另指派一撥人去開展養(yǎng)護(hù)。一件“產(chǎn)品”式的園林遞到養(yǎng)護(hù)人員手里時(shí)，當(dāng)初設(shè)計(jì)理念已逐層被弱化直至忽略，基本都是按照養(yǎng)護(hù)人員自行的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣去開展養(yǎng)護(hù)工作，而事實(shí)上設(shè)計(jì)方案也不會(huì)對(duì)養(yǎng)護(hù)提出翔實(shí)的規(guī)范要求。在養(yǎng)護(hù)過程中，肥水運(yùn)籌、有害生物防治、整枝修剪以及死亡植物的更換，往往由養(yǎng)護(hù)單位具體提供方案并負(fù)責(zé)落實(shí)，這時(shí)，養(yǎng)護(hù)單位也不會(huì)回過頭再研究設(shè)計(jì)方案了，于是幾年養(yǎng)護(hù)下來，當(dāng)初的設(shè)計(jì)理念也就逐漸變味，甚至徹底換了頭面。“三分種，七分養(yǎng)”，植物養(yǎng)護(hù)主要是養(yǎng)土，落葉歸根，土壤肥沃了、深厚了，植物生長(zhǎng)也會(huì)越來越蔥蘢而富有韻味，從而達(dá)到增加園林觀賞性的目的。在涉及水景的養(yǎng)護(hù)，往往也忽略植物的相互串雜、凋零物和淤積物的打撈清理、水體的富營(yíng)養(yǎng)去除和健康循環(huán)等等。而事實(shí)上，水肥的運(yùn)用、修剪的輕重、病蟲的防治、植物群落的演替、水環(huán)境的涵養(yǎng)，到底有多少養(yǎng)護(hù)單位去以發(fā)展園林韻味為目的呢？這些也都根由于快餐文化。

　　去過西湖的人都會(huì)流連于西湖迤邐的風(fēng)光，那一山一水一草一木都堪稱經(jīng)典。蘇州園林、揚(yáng)州園林等那些如鉆石般散落在神州大地上璀璨的園林歷史遺產(chǎn)，有哪一樣是一蹴而就，立竿見影的？！