山東省濟(jì)南市的平陰縣是一個盛產(chǎn)玫瑰花的地方。這里栽培的玫瑰花，早在1915年就在德國萊比錫國際博覽會上獲得了金質(zhì)獎?wù)潞酮劆?，在巴拿馬國際博覽會上獲得了銀質(zhì)獎?wù)潞酮劆睢?982年，平陰玫瑰被確定為中國玫瑰的代表，1996年平陰被譽為“中國玫瑰之鄉(xiāng)”。2003年，平陰玫瑰成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　在今年玫瑰花即將盛開的季節(jié)，記者探訪了這個浪漫的地方。

　　悠久浪漫史

　　玫瑰屬薔薇科，是一種落葉叢生灌木，莖密生銳刺，花朵色、香兼?zhèn)?。玫瑰原產(chǎn)中國，是我國傳統(tǒng)的園林植物，早在秦漢時期就已經(jīng)被引入宮苑栽植，《西京雜記》中便有漢武帝的樂游苑中栽有“玫瑰樹”的記載。

　　平陰種植玫瑰始于何時，說法不一。傳說唐代有僧人慈凈在翠屏山下種植玫瑰，明代開始當(dāng)?shù)鼐桶衙倒寤ㄓ糜卺劸?，到清代，玫瑰花已遍植于翠屏山周圍及玉帶河流域，清末種植面積達(dá)90公頃左右。據(jù)清光緒三十三年（1907年）編寫的《平陰縣鄉(xiāng)土志》記載：“玫瑰為特產(chǎn)，獲利稍厚……每年津商至本地購買約值銀5000兩，北京、天津、徐州、濟(jì)寧、濟(jì)南等地客商遠(yuǎn)道而來，競相爭購，每年購量在150噸左右。”民國《續(xù)修平陰縣志》載《竹枝詞》曰：“隙地生來千萬枝，恰如紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時。”

　　平陰玫瑰的功用也很多。據(jù)了解，玫瑰具有醒郁解痹、通經(jīng)活血、美容養(yǎng)顏之功效。平陰玫瑰既是園林綠化的良好花卉品種，又是珍貴的中藥材和食品以及香料工業(yè)的重要原料，并以花大色艷、香氣濃郁而成為中國傳統(tǒng)玫瑰的代表。隨著人民生活水平的不斷提高，玫瑰產(chǎn)業(yè)開發(fā)已滲透到社會生活的各個領(lǐng)域。玫瑰屬天然芳香植物，是芳香工業(yè)的重要原料，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。平陰縣歷史上就對玫瑰進(jìn)行開發(fā)利用，研制出多種產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外市場。玫瑰花蕾可入藥，不僅治療婦科病、肝胃氣痛等，還可治療心腦血管疾病，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥行業(yè)。除去花與蕾之外，根皮還可加工成染料。新培育的平陰紫枝玫瑰，又名四季玫瑰，5月開花，持續(xù)到11月份花謝，花期長達(dá)7個月，寒冬落葉后，從根部直到頂部，枝條全部為紫紅色，極具觀賞價值，是城市綠化、園林綠化的優(yōu)良品種。

　　平陰玫瑰之所以獨特，得益于當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件。這里地處翠屏山下，玉帶河畔，四周山巒環(huán)繞，中間谷地狹長，氣候溫和。冬季、早春雨雪較多，有利于玫瑰的生長發(fā)育。從萌動到始花期間，氣溫上升比較穩(wěn)定，且花期雨少，光照充足。特殊的地形，特有的氣候、土壤，造就了濃郁芳香的平陰玫瑰。

　　據(jù)介紹，傳統(tǒng)的平陰玫瑰一般分為3個品種：一是單瓣紅玫瑰，其特點是花單瓣，香氣最濃，能結(jié)種子，由于花單瓣，產(chǎn)量低，因此種植面積小，僅作為種子予以保留。二是含苞玫瑰，其特點為形成花蕾后，不能開放，可作為中藥材培植。三是重瓣紅玫瑰，即中國傳統(tǒng)玫瑰的代表，該品種花大色艷，香氣濃郁，瓣多瓣厚，單花徑達(dá)8厘米，單花重可達(dá)6克，是生產(chǎn)栽培的主要品種。

　　神奇浪漫的產(chǎn)品

　　據(jù)介紹，明代時，平陰開始用玫瑰花釀酒，到了清末，平陰城內(nèi)一家叫做“積盛和”的老字號釀制的玫瑰酒以味美香甜而聞名。民國時期平陰生產(chǎn)的玫瑰酒就曾以香氣醇正、甘甜可口獲得國際大獎。據(jù)統(tǒng)計，1957年至1972年間，平陰玫瑰酒廠年均生產(chǎn)玫瑰酒5000公斤，1984年該廠生產(chǎn)的翠屏山牌白玫瑰酒獲得山東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，1987年至1990年年均生產(chǎn)玫瑰酒4000公斤。1997年以后，山東三株閣老貢酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的玫瑰酒、玫瑰神酒，每年銷往廣東、福建4000多公斤。

　　記得小時候，小孩子們都以能吃到玫瑰餡的月餅為樂事，但是那時候卻不懂玫瑰是怎么變成餡被大人們放到月餅中的。而今，記者終于在中國玫瑰之鄉(xiāng)找到了答案。當(dāng)?shù)鼐用窀嬖V記者，用于制作玫瑰醬的玫瑰花的鮮花必須發(fā)育充分，瓣厚、色濃、潔凈，采摘鮮花后，平鋪在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)，經(jīng)常翻動，防止發(fā)熱變質(zhì)，經(jīng)過1～2天的放置，玫瑰花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼后，即可進(jìn)行腌制。腌制玫瑰醬的糖用純凈的紅、白糖都可以，花、糖比例為1∶4。這里的老人告訴記者，平陰制玫瑰醬始于明代，清末平陰城內(nèi)永福樓、崇華樓及增盛和生產(chǎn)的玫瑰醬已在市場銷售。

　　同樣是在明代時，當(dāng)?shù)厝司烷_始了用玫瑰花鮮花蕾和優(yōu)質(zhì)茶制作玫瑰花茶，幾百年來，平陰縣的玫瑰茶、玫瑰花茶、玫瑰八珍茶都暢銷不衰，深受消費者喜愛。

　　1957年以后，平陰縣開始對玫瑰產(chǎn)品進(jìn)行深度開發(fā)，出現(xiàn)了用鮮玫瑰花提煉玫瑰油、制作干花蕾產(chǎn)品的工藝。其中，將玫瑰精油廣泛應(yīng)用于香水、香波、香煙、牙膏和高級化妝品中，逐漸延伸了玫瑰的產(chǎn)業(yè)鏈。隨著人們生活水平的不斷提高，平陰縣又相繼研發(fā)了低糖、低熱量的天然保健型飲品玫瑰花口服液，選用玫瑰花盛開時節(jié)，清晨太陽未出之前采集的鮮花為主要原料精制成具有安神鎮(zhèn)腦作用的玫瑰花香枕，以及滋潤皮膚，養(yǎng)顏香體的浴體玫瑰等產(chǎn)品，深受現(xiàn)代人喜愛。

　　標(biāo)準(zhǔn)化力保浪漫產(chǎn)業(yè)

　　每年5月中旬，平陰縣都要舉辦一次玫瑰文化藝術(shù)節(jié)，前來賞花、旅游、從事經(jīng)貿(mào)活動的客人絡(luò)繹不絕，而以玫瑰花為原料制做的玫瑰醬、玫瑰酒、玫瑰飴、玫瑰精油、玫瑰系列化妝品及玫瑰風(fēng)味的食品等，就成了來訪游客必購的商品和品嘗的佳品。

　　據(jù)當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門工作人員介紹，目前，平陰玫瑰已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要收入來源之一。但是由于玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大都以家庭作坊式生產(chǎn)為主，制作工藝不同、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，在一定程度上制約了玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　為促進(jìn)玫瑰產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，平陰縣質(zhì)量技監(jiān)局先后制定了《平陰玫瑰國家標(biāo)準(zhǔn)》、《平陰玫瑰精油通用技術(shù)條件》等標(biāo)準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)化的栽培和加工生產(chǎn)，極大地推動了平陰玫瑰的發(fā)展。目前，平陰出現(xiàn)了以玫瑰制品企業(yè)為龍頭、帶動玫瑰產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的大好趨勢，產(chǎn)品熱銷日本、韓國、新加坡等地。

　　近年來，為規(guī)范平陰玫瑰醬的加工活動，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)這一特色產(chǎn)品走向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展軌道，濟(jì)南市質(zhì)量技監(jiān)局平陰分局積極引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)參與制定平陰玫瑰醬省級地方標(biāo)準(zhǔn)。日前，《平陰玫瑰醬》山東省地方標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)山東省質(zhì)量技監(jiān)局批準(zhǔn)正式發(fā)布實施。

　　據(jù)了解，目前平陰縣正在著手建立生產(chǎn)、加工、生態(tài)觀光的產(chǎn)業(yè)鏈，營造玫瑰文化氛圍，力爭通過舉辦玫瑰節(jié)、建設(shè)玫瑰公園、玫瑰社區(qū)、玫瑰街道等形式把平陰建成一個玫瑰花園；同時，以玫瑰培育為突破點，全面發(fā)展花卉業(yè)，將其作為促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，開拓農(nóng)民增收致富新途徑。